Escondidinho de frango é aquela receita deliciosa que você faz quando não tem tempo sobrando, mas ainda assim quer comer alguma coisa saborosa e diferente no almoço ou jantar, sabe?
Eu sou apaixonada por escondidinho e já publiquei outras versões aqui no blog, como o escondidinho de carne seca e também o mini escondidinho de frango (se você mora sozinha, essa receitinha é perfeita).
No vídeo de hoje, tem o passo a passo da receita! Vem comigo?
Ingredientes
Frango
■ 500g de filé de frango cozido e desfiado
■ Coentro ou salsinha a gosto
■ 1 cebola média picada
■ 1 tomate médio picado
■ Molho de tomate a gosto
■ Sal e pimenta a gosto
Purê
■ 6 batatas grandes já cozidas
■ 1 copo de leite
■ 2 colheres de margarina
■ Sal a gosto
Para a montagem
■ 150g de queijo mussarela
■ Batata palha a gosto
Modo de fazer
Comece refogando a cebola no óleo ou azeite. Acrescente o frango desfiado, o tomate picado, o sal e a pimenta. Acrescente 1 copo de água, o molho de tomate e o coentro. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Prepare o purê. Comece amassando as batatas. Leve para o fogo junto com o leite, a margarina e o sal. Misture bem em fogo baixo até incorporar tudo.
Em um refratário, acrescente o frango desfiado já temperado, e, por cima, algumas fatias de mussarela. A mussarela é totalmente opcional, mas eu acho que dá um gostinho especial. Acrescente o purê de batata e finalize com a batata palha.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos, só para o queijo derreter.
E aí é só servir! Fica uma delícia!
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