No vídeo de hoje, nós vamos fazer sushi juntas! Vou te mostrar como fazer sushi em casa, como fazer arroz de sushi, o que precisa para fazer sushi e como preparar o sushi uramaki, hosomaki e hot holl passo a passo.
O que precisa para fazer sushi
Vamos precisar de:
- Arroz para culinária oriental, tipo 1, grão longo
- Vinagre de arroz
- Alga Nori
- Gergelim preto cru
- Esteira para sushi
- Farinha de trigo
- Farinha Panko
- Shoyu
- Kani
- Manga
- Pepino
- Creem chease
Como fazer arroz de sushi
O primeiro passo é fazer o arroz de sushi. Para isso, vamos usar arroz para culinária oriental, grão longo, tipo 1. Comece lavando bem o arroz em água corrente até que a água saia transparente.
Em seguida, cozinhe o arroz. Para cada xícara de chá de arroz, acrescente 1 e 1/2 xícaras de chá de água na panela. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.
Enquanto o arroz cozinha, vamos preparar o tempero dele. Para isso, em outra panela, adicione 1 xícara de chá de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de chá de sal. Ligue no fogo baixo e antes de começar a borbulhar, desligue o fogo.
Arroz cozido, é hora de temperar. Coloque em uma travessa para esfriar e acrescente o tempero.
Como fazer sushi em casa hosomaki
Para preparar o sushi hosomaki, comece posicionando a alga nori na esteira para sushi.
Em seguida, espalhe o arroz. Para isso, molhe as mãos na água e em seguida pegue um punhado do arroz e espalhe sobre a alga. A água vai ajudar a espalhar melhor o arroz, já que ele gruda com facilidade nas mãos.
Sobre o arroz, posicione o recheio há aproximadamente um dedo da borda da alga. Há muitas opções, com kani, com salmão, frutas e legumes, então recheie como preferir. Eu fiz com kani e creem chease.
Recheio no lugar, é hora de enrolar o sushi. Para isso, use a esteira como apoio segurando o recheio com a ponta dos dedos. Vá enrolando com cuidado e finalize molhando com água a borda da alga para fechar.
Para cortar, umedeça uma faca bem afiada na água. Comece cortando a metade do sushi. Em seguida, corte novamente as metades. E mais uma vez, as metades. Você vai ter ao final 8 peças de shushi hosomaki.
Como fazer sushi em casa uramaki
Para preparar o sushi uramaki, comece posicionando a alga nori na esteira para sushi.
Em seguida, espalhe o arroz. Para isso, molhe as mãos na água e em seguida pegue um punhado do arroz e espalhe sobre a alga. A água vai ajudar a espalhar melhor o arroz, já que ele gruda com facilidade nas mãos.
Sobre o arroz, espalhe um pouco de gergelim preto cru. Em seguida, vire a alga deixando o arroz para baixo, sobre a esteira.
Sobre a alga, posicione o recheio há aproximadamente um dedo da borda da alga. Há muitas opções, com kani, com salmão, frutas e legumes, então recheie como preferir. Eu fiz com kani e pepino.
Recheio no lugar, é hora de enrolar o sushi. Para isso, use a esteira como apoio segurando o recheio com a ponta dos dedos. Vá enrolando com cuidado e finalize molhando com água a borda da alga para fechar.
Para cortar, umedeça uma faca bem afiada na água. Comece cortando a metade do sushi. Em seguida, corte novamente as metades. E mais uma vez, as metades. Você vai ter ao final 8 peças de shushi uramaki.
Como fazer sushi em casa hot holl
Para preparar o sushi hot holl, comece posicionando a alga nori na esteira para sushi.
Em seguida, espalhe o arroz. Para isso, molhe as mãos na água e em seguida pegue um punhado do arroz e espalhe sobre a alga. A água vai ajudar a espalhar melhor o arroz, já que ele gruda com facilidade nas mãos.
Sobre o arroz, posicione o recheio há aproximadamente um dedo da borda da alga. Há muitas opções, com kani, com salmão, frutas e legumes, então recheie como preferir. Eu fiz com kani e creem chease e outro com pepino e manga.
Recheio no lugar, é hora de enrolar o sushi. Para isso, use a esteira como apoio segurando o recheio com a ponta dos dedos. Vá enrolando com cuidado e finalize molhando com água a borda da alga para fechar.
Antes de cortar o sushi, vamos empanar. Para isso, comece preparando uma mistura de farinha de trigo e água. É só ir adicionando a água na farinha aos poucos, até obter uma mistura homogênea onde você consiga molhar o sushi. Passe nessa mistura de farinha de trigo e água e, logo em seguida, na farinha panko.
Aqueça o óleo e frite. É só ir virando a peça de sushi até dourar todos os lados.
Para cortar, umedeça uma faca bem afiada na água. Comece cortando a metade do sushi. Em seguida, corte novamente as metades. E mais uma vez, as metades. Você vai ter ao final 8 peças de shushi hot holl.
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Adorei esse artigo. Estava procurando receitas de comida japonesa. Minha filha ama essa comida e fazendo casa fica mais barato, eu acho.
Obrigada pela receita amei!