O vídeo de hoje é uma sugestão de cardápio completo para Ceia de Natal para até 15 pessoas com R$350,00. Tem lembrancinha, sobremesa, entradinha, prato principal e vários acompanhamentos deliciosos! Clica para assistir:
Lembrancinhas
Mini panetones e chocotones
Eu decidi preparar algumas lembrancinhas para os meus convidados! Você pode deixar ao lado do prato de cada um sobre a mesa da Ceia de Natal!
Aprenda a fazer clicando aqui.
Entradinha
Árvore de Natal de Frios
Ingredientes:
- 1 abacaxi
- 2 caixinhas de palito de dente
- 350g de queijo muçarela
- 200g de presunto
- 1 pacote de azeitonas sem caroço
- 1 caixinha de tomate cereja
- 1 caixinha de ovos de codorna
- Alecrim e hortelã frescos para decorar
Modo de Fazer:
Comece descascando e cortando o abacaxi em um formato estilo cone.
Corte a muçarela e o presunto em cubos. Cozinhe os ovos de codorna.
Com o palito de dente, vá espetando os frios no abacaxi. Você pode decorar como quiser; eu fui fazendo fileiras com os tipos de frios e no final decorei com ramos frescos de alecrim e hortelã.
Sobremesa
Cheescake de frutas vermelhas
Ingredientes:
Massa da cheesecake:
- 1 e 1/2 pacotes de bolacha de maisena
- 5 colheres de manteiga amolecida
Recheio da cheesecake:
- 700g de creem chease
- 500g de creme de leite
- 200g de leite condensado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 5 colheres de sopa de essência de baunilha
Cobertura da cheesecake:
- 1 caixinha de morangos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Fazer:
Comece triturando a bolacha de maisena no liquidificador. Em uma vasilha, junte a bolacha triturada e a manteiga amolecida. Misture com os dedos até obter uma farofa úmida.
Cubra com essa farofa todo o fundo de uma assadeira de fundo removível.
Na batedeira, bata o creem chease junto com o creme de leite até obter uma massa lisa. No leite condensado, acrescente 1 colher de sopa de suco de limão e misture bem. Aos pouquinhos, vá acrescente o leite condensado na massa na batedeira até incorporar tudo. Para finalizar, acrescente a essência de baunilha.
Despeje o recheio sobre a bolacha na forma e leve para assar em forno aquecido a 220 graus por aproximadamente 50 minutos.
Enquanto isso, você pode preparar a cobertura. Em uma panela, acrescente os morangos picadinhos e 3 colheres de açúcar. Deixe reduzir até virar uma geleia. Desligue o fogo e acrescente 1 colher de sopa de suco de limão.
Prato Principal
Lagarto ao molho madeira
Ingredientes:
- 1.7 kgs de lagarto
- 1 limão espremido
- 1/2 cebola bem picadinha
- 5 dentes de alho espremidos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 xícara de chá de shoyu
- 1 copo americano de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de mateiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Comece temperando o lagarto. Deixe marinar por pelo menos 12 horas na geladeira.
Após 12 horas, leve o lagarto para a panela de pressão. Sele bem a carne de todos os lados antes de acrescentar a água até cobrir o lagarto e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e meia.
Retire a carne da pressão, coloque em uma travessa e vamos engrossar o molho que ficou na panela. Para isso, comece misturando 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo em outra panela. Misture até virar uma massinha e então acrescente o molho que ficou na panela do cozimento da carne. Mexa sempre até o molho engrossar.
Despeje o molho sobre a carne e sirva fatiado.
Acompanhamentos
Farofa de bacon com abaxaci
Ingredientes:
- 1 e 1/2 pacotes de farofa temperada
- 250g de bacon cortado em cubos
- 1/2 abacaxi cortado em cubos
- 1/2 cebola picadinha
Modo de Fazer:
Comece refogando a cebola e fritando o bacon. Acrescente a farofa temperada, misture e em seguida acrescente o abacaxi. Deixe refogar por alguns minutinhos e desligue a panela.
Salada de acelga com frango
Ingredientes:
- 1 kg de frango já cozido e desfiado
- 1 acelga bem picadinha
- 1/2 cebola bem picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 8 colheres de sopa de maionese
- Folhas de hortelã a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de Fazer:
Comece refogando o frango com a cebola, o alho e uma pitada de sal.
Triture a hortelã no liquidificador ou no mixer. Junte a hortelã com a maionese e misture bem. Experimente para acertar o sal.
Em uma travessa, misture o frango e a acelga. Cubra com o molho de maionese e hortelã. Leve para a geladeira por algumas horas antes de servir.
Na hora de servir, cubra com batata palha.
Arroz Natalino
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de arroz
- 1/2 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de milho
- 1 xícara de chá de ervilha
- 1 xícara de chá de cenoura picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de chá de uvas passas
- Tomate cereja para decorar
- Salsinha para decorar
Modo de Fazer:
Comece preparando o arroz. Refogue a cebola e o alho, acrescente o arroz e sal a gosto. Logo em seguida, acrescente o milho, a ervilha, a cenoura e as uvas passas. Cubra com água quente e deixe cozinhar bem.
Desligue o fogo, deixe o arroz esfriar então distribua em uma assadeira para pudim. Vamos desenformar e decorar! O segredo aqui é empurrar bastante o arroz, apertando bem, para desenformar bem direitinho depois.
Desenforme sobre um prato bem bonito, decore com tomate cereja e ramos de salsinha.
Decoração da mesa posta para Ceia de Natal
E então, que tal essa sugestão de cardápio completo para Ceia de Natal?
Eu já fiz vários vídeos como este ao longo dos últimos anos no canal, vou deixar aqui para você conferir depois:
0 Comentários